Edizione boom per Marca 2024 by BolognaFiere
La ventesima edizione della fiera Food Marca si è conclusa con un successo senza precedenti: più di 20.000 visitatori, 1.100 espositori, 22 insegne della DMO presenti con uno spazio espositivo, 7 padiglioni su 26.000 metri quadrati di superficie netta e più di 250 hosted buyer da 30 Paesi. Cala il sipario sulla ventesima edizione della fiera alimentare Marca by BolognaFiere con un boom di visitatori (+ 18 % rispetto al 2023). Numeri da record che fanno il paio con la crescita degli espositori (+ 26% rispetto al 2023). Organizzata in collaborazione con ADM - Associazione Distribuzione Moderna e con il patrocinio della
Il grillo arriva in tavola in nome della sostenibilità
Il settore food è da tempo aperto alla sostenibilità e l'introduzione degli insetti nelle abitudini alimentari è una decisione orientata a promuovere in Europa "il passaggio a un'alimentazione più sostenibile" secondo quanto previsto dal Piano d'azione UE 2020-2030. Il grillo domestico, secondo la decisione della Commissione europea, diventa il terzo insetto autorizzato come ingrediente alimentare per il mercato europeo. Congelato, essiccato o in polvere, è conforme a tutte le valutazioni e i criteri dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Nel paniere degli italiani, oltre ai classici alimenti della tradizione alimentare, oltre a carne, pesce e formaggi, troveremo anche il grillo: chissà
Prodotto Artigianale: il marketing del “fatto in casa”
Quando si parla di settore food bisogna fare una distinzione ben precisa tra quella che è la produzione artigianale e quella industriale. La produzione industriale è incentrata nella quantità mentre la produzione artigianale nella qualità. Le grandi aziende, che producono in grande quantità, hanno spesso anche un grande budget per la comunicazione, ma il prodotto industriale resta pur sempre un prodotto di massa anche se di buona qualità. Gli artigiani, che sviluppano un prodotto artigianale e non hanno grandi budget a disposizione per la comunicazione, hanno però un punto di forza che le grandi aziende non hanno: l’esclusività e qualità. Prodotto Artigianale: i
Perché scegliere un’ Agenzia di Comunicazione Food ?
La definizione di Food Marketing comprende tutte quelle tecniche di marketing e posizionamento sul mercato (sia fisico che online) che mettono in connessione gli operatori del food con i suoi consumatori. In questo grande campo d’azione commerciale dobbiamo tener presente quanti e quali elementi spesso sono contemporaneamente in gioco affinché un qualsiasi prodotto alimentare arrivi dal produttore alla nostra pancia, che sia una semplice mela o una più elaborata pietanza gourmet.